இந்தியாவில் பசுக்களை தெய்வமாகக் கருதி வழிபடுகின்றனர். நாட்டு மாடு ஒரு சாதாரணமான விலங்கு மட்டுமல்ல அது இயற்கையின் பரிசு ஆகும். நவீன அறிவியலும் பசுக்களின் தனித்துவமான குணாதிசியங்களை ஏற்றுக் கொள்கிறது. இந்த வலைப் பதிவில் நாட்டு மாடுகளின் நற்பண்புகள் பற்றி படித்து அறியுங்கள்.
நாட்டு மாடுகளின் நற்பண்புகள்:
மத நம்பிக்கை
இந்து மதத்தில், நாட்டு பசுவைப் பற்றிய மத நம்பிக்கைகள் பல உள்ளன. பசு ஒரு புனிதமான விலங்காகும். செல்வம், வலிமை மற்றும் தாய் அன்பிற்கு எடுத்துக்காட்டாக பசுக்கள் உள்ளன.
இது தெய்வீக தாய் தேவியின் பிரதிநிதி என்று நம்பப்படுகிறது. அதன் அடிப்படையில் தாய் பசுவை இந்து மக்கள் தெய்வமாக வழிபடுகின்றனர்.
பல இந்து மத சடங்குகளில் பசும் பாலும் சிறுநீரும் இன்றியமையாத அங்கமாகும். பசுவின் பாலில் இருந்து பெறப்பட்ட தெளிவுபடுத்தப்பட்ட நெய், பல்வேறு தெய்வீக விழாக்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாரம்பரிய சமையலுக்கு இயற்கை உரமாகவும் எரிபொருளாகவும் பசுவின் சாணத்தைப் பயன்படுத்தி வந்தனர்.
அறிவியலின் பார்வை
மத நம்பிக்கைகளுடன் சேர்ந்து, அறிவியலின் பார்வையிலும் இது ஒரு மிக முக்கியமான உயிரினமாகும். பல நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும் பல குணங்கள் பசுவின் பாலில் தொடங்கி பசுவின் சாணம் வரை காணப்படுகின்றன.
‘பஞ்சகவ்யா’ என பசுவிலிருந்து பெறப்படும் ஐந்து முக்கிய பொருட்களான பால், தயிர், நெய், சிறுநீர் மற்றும் பசுவின் சாணம்.
இவை மனிதர்களின் முக்கிய மூன்று தோஷங்களை (வதம், பித்தம், கபம்) நீக்குகின்றன என்பது அறிவியல் ஆராய்ச்சி மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
உள்நாட்டு நாட்டுப் பசு இனங்கள்
இந்தியாவில் பல்வேறு வகையான உள்நாட்டு பசு இனங்கள் உள்ளன. ஒவ்வொன்றும் பல்வேறு தட்பவெப்பநிலை மற்றும் விவசாய நிலைமைகளுக்கு ஏற்ற தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
தமிழ்நாடு, தூய்மையான நாட்டு மாட்டு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொன்றும் மாநிலத்தின் உள்ளூர் காலநிலை மற்றும் விவசாய நடைமுறைகளுக்குத் தகுந்தாற் போல அமைந்துள்ளது.
இவற்றில், காங்கேயம் பகுதியிலிருந்து தோன்றியது காங்கேயம் இனம். அதன் வலிமைக்காக தனித்து நிற்கிறது. இது விவசாய நடவடிக்கைகளிழும் பேருதவியாக இருக்கின்றன.
சேலம் மற்றும் ஈரோடு மாவட்டங்களை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஆலம்பாடி மாடுகள், அவற்றின் சிறிய மற்றும் நடுத்தர உடல், கருப்பு நிறம் மற்றும் அவற்றின் பாலின் நோய்களை எதிர்க்கும் தன்மைக்காக அறியப்படுகின்றன.
உம்பிளாச்சேரி பசுக்கள், கடலோரப் பகுதிகளில் செழித்து வளர்கின்றன, வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலைக்கு ஏற்றவாறு அவற்றை விவசாயப் பணிகளுக்கு பயன்படுத்துகின்றனர்.
கிராமத்தின் பெயரால் அழைக்கப்படும் புலிக்குளம் மாடுகள், கிராமப்புற விவசாயத்தில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும். அவற்றின் தனித்துவமான வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறம் மற்றும் லைர் வடிவ கொம்புகளுக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.
கிருஷ்ணகிரி மாவட்டத்தைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட பருகூர் மாடுகள், பால் உற்பத்தி மற்றும் விவசாய வேலைகள் இரண்டிலும் சிறந்து விளங்குகின்றன.
தமிழ்நாட்டில் உள்ள இந்த தூய்மையான நாட்டு மாட்டு வகைகள் பாரம்பரிய விவசாய நடைமுறைகளை காப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன
நாட்டு பசும் பாலின் நன்மைகள்
பசுவின் பால் தூய்மையானதாகக் கருதப்படுகிறது. மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமான A2 புரதம், நாட்டு பசுக்களின் பாலில் காணப்படுகிறது. சுத்தமான நாட்டு பசுவின் பாலில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், கொழுப்புகள், பொட்டாசியம் ஆகியவை இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
இதில் உள்ள ஒருங்கிணைந்த லினோலிக் அமிலம் (CLA) ஒரு முக்கியமான அமிலமாகும், இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. இது ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
பொருளாதாரத்தில் பசுக்களின் பங்களிப்பு
கிராமப்புற பொருளாதாரத்தில் நாட்டு மாடுகள் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பை வழங்குகின்றன. இவற்றிற்கு இந்திய தட்பவெப்ப நிலைக்குத் தகுந்தவாறு, குறைந்த பராமரிப்பே தேவைப்படுகின்றன.
இந்த கடினமான இனங்கள் உயர்தர பாலை வழங்குகின்றன. இது பால் தொழிலின் முதுகெலும்பாக அமைகிறது. கூடுதலாக, நாட்டு மாடுகள் கிராமப்புறங்களில் விவசாயம் மற்றும் போக்குவரத்துக்கு உதவுகிறது.
இயற்கை விவசாயத்தில் உள்நாட்டு இனங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. சத்துக்கள் நிறைந்த இவற்றின் சாணம் சிறந்த இயற்கை உரமாக விளங்குகிறது.
சவால்கள் மற்றும் பாதுகாப்பு முயற்சிகள்
முக்கியத்துவம் இருந்தபோதிலும், நாட்டு பசுக்கள் பல சவால்களை எதிர்கொள்கின்றன. இதில் அயல்நாட்டு வகைகளுடன் குறுக்கு இனப்பெருக்கம், மேய்ச்சல் நிலங்கள் குறைதல் மற்றும் விவசாய நடைமுறைகளை மாற்றுதல் ஆகியவை அடங்கும்.
பூர்வீக மாடுகளின் மரபியல் இழப்பு இந்த இனங்களின் மீள்தன்மைக்கு அச்சுறுத்தலாக உள்ளது.
பல்வேறு அமைப்புகள் மற்றும் முயற்சிகள் நாட்டு பசுக்களின் பாதுகாப்பு மற்றும் மேம்பாட்டிற்காக செயல்பட்டு வருகின்றன. அரசு திட்டங்கள், தன்னார்வ தொண்டு நிறுவனங்கள் மற்றும் விவசாயிகள் கூட்டுறவு நிறுவனங்கள் இந்த உள்நாட்டு ரகங்களை இனப்பெருக்கம் செய்வதிலும் ஊக்குவிப்பதிலும் தீவிரமாக ஈடுபட்டு வருகின்றன. விழிப்புணர்வு பிரச்சாரங்கள், நாட்டு மாடுகளைப் பாதுகாப்பதன் நன்மைகள், கலாச்சார மரபுகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சமநிலை ஆகிய நடைமுறைகள் ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன.
முடிவுரை
நாட்டு மாடுகள் வெறும் கால்நடைகள் அல்ல; அவை இந்தியாவின் கலாச்சார பாரம்பரியத்தின் அடையாளமாகும். நாட்டு மாடுகளின் நற்பண்புகள் நாட்டின் பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நல்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கின்றன. நவீன முன்னேற்றத்திற்கும் பூர்வீக மரபுகளைப் பாதுகாப்பதற்கும் இடையே சமநிலையை ஏற்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது.
