கிளிமூக்கு விசிறிவால் பெறுவடை அசில் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Aseel chickens) நாட்டுக் கோழி இனங்களில அதனோட தனித்துவமான உருவம், வலிமை அப்புறம் சண்டையிடுற பண்புக்காக பெயர் பெற்ற கோழி அப்படீன்னா அது அசீல்கள் தான். இந்த அசில் கோழி ஆந்திரா அப்புறம் தமிழ்நாட்டோட மேற்கு பகுதிகளான கொங்கு மண்டலத்த தாயகமாக கொண்டிருக்கு. இந்த வகை அசில் பொதுவா தென்னிந்தியாவில குறிப்பா தமிழ்நாட்டில மட்டும் காணப்படுது. இவை அக்காலத்தில சண்டை சேவல்களா வளர்த்தாங்க. ஆனா
Introduction: Benefits of Karuppu Kavuni Flakes or Aval Karuppu Kavuni Flakes or Aval has been a treasured elixir in South Indian culture for generations. Crafted from native black rice, this age-old blend is celebrated for its ability to enhance health and vitality, showcasing the benefits of Karuppu Kavuni Flakes or Aval. In recent times, there’s
சம்பா கோதுமை ரவை வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Samba Wheat Rawa) சம்பா கோதுமை ரவை அப்படீன்னு அழைக்கப்படும் உடைந்த கோதுமை, இந்திய சமையல்ல பழமையான வரலாறு கொண்டிருக்கு. இது முழு கோதுமைய கரடுமுரடா, துகள்களா அரைக்கறதுனால கிடைக்கறது. கோதுமை தானியங்கள அதிகமா எளிமையான முறைல பயன்படுத்த இந்த செயல்முறை பல தலைமுறைகளாக நடைமுறையில இருக்கு. சம்பா கோதுமை ரவா முதன்மையா தமிழ்நாடு அப்புறம் ஆந்திரப் பிரதேசம் போன்ற தென்னிந்திய பகுதிகளில தோன்றியதா நம்பப்படுது.
Benefits of Red Sorghum Introduction to Red Sorghum Red Sorghum has been a staple in South Indian cuisine for centuries. This ancient grain holds significant historical and cultural importance in the region, often featured in traditional dishes and festivals. Its resilience in diverse climates and ability to thrive in arid conditions make it a valuable
துவரம்பருப்பு வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Toor Dhal / Tuvaram paruppu) துவரம் பருப்பு, புறா பட்டாணி (Pigeon Peas) அல்லது ஸ்பிலிட் பீஜியன் பட்டாணி (Split Pigeon Peas) அப்படீன்னு அழைக்கப்படுது. இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய வரலாற்ற கொண்டிருக்கு. இந்தியாவில தோன்றியதா நம்பப்படுது. இது 5,000 ஆண்டுகளுக்கு மேலா பயிரிடப்படுது. இது இந்தியாவுல விளைவிக்கப்படுற பழமையான பருப்பு வகைகளில ஒன்னு. பழங்காலத்தில இருந்தே இந்திய உணவு வகைகளில துவரம் பருப்பு முக்கிய
பலாப்பழத்தின் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை பலா எங்க தோன்றுச்சு அப்படீன்னு சரியான வரலாற்று குறிப்புக்கள் எதுவும் இல்ல. இருந்தாலும், இந்தியாவின் மேற்குத்தொடர்ச்சி மலைகளில தோன்றியிருக்கலாம் அப்படீன்னு நம்பப்படுது. பலா மரங்கள், இந்தியா, பர்மா, இலங்கை, சீனா, மலேசியா, பிலிப்பைன்ஸ், பிரேசில், கென்யா ஆகிய நாடுகளில தான் பெரும்பாலும் வளருது. தென்னிந்தியாவில, மாம்பழம் அப்புறம் வாழைப்பழத்துக்கு அடுத்து அதிகமா நாம பயன்படுத்தறது பலா தான். மேலும், பல ஆசிய நாடுகளில பலாப்பழம் கலாச்சார முக்கியத்துவத்தையும் கொண்டிருக்கு. இந்தியாவில,
Benefits of Pottu Kadalai Introduction: A Childhood Favourite with Hidden Powers As a child, mostly everyone fondly remembers munching on Pottu Kadalai, enjoying its crunchy texture and nutty flavour. Little did we know then that this humble snack packed a powerful nutritional punch. Pottu Kadalai, also known as roasted gram, is emerging as a hidden
சிகப்பு மிளகாயின் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Red chillies) சிவப்பு மிளகாய் மெக்சிகோவில தோன்றுச்சு. அப்புறம் போர்ச்சுகீசிய வணிகர்களால இந்தியாவுக்கு கொண்டு வரப்பட்டுச்சு. அமெரிக்காவுல சில பகுதிகள்ல பயிரிடப்பட்டு வளர்க்கப்பட்ட இந்த சிகப்பு மிளகாய்கள் பின்னாடி கடல் வாணிபத்துல ஐரோப்பிய நாடுகள சென்றடையுது. அதுக்கு அப்புறம் அங்கேயிருந்து உலகத்தோடு எல்லா நாடுகளுக்கும் பரவுச்சு. இப்போது காய்ந்த மிளகாய் சாகுபடியில இந்தியா முதலிடத்தில இருக்கு. இது இல்லாம இந்திய பாரம்பரிய வகை மிளகாய்களும் நிறைய
தட்டைப்பயிரின் நன்மைகள் (Cowpeas – Thatta payaru – Karamani) வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Cowpeas) இது மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில தோன்றியதா நம்பப்படுது. 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னாடியே இந்த பகுதில பயிரிட்டுருக்கறதா தொல்லியல் சான்றுகள் சொல்லுது. அப்புறம் வர்த்தக மற்றும் இடம்பெயர்வு மூலமா அங்க இருந்து உலகம் முழுவதும் பரவுச்சு. பல நூற்றாண்டுகளாக ஆப்பிரிக்க விவசாயத்தில தட்டப்பயிறு முக்கிய பங்க கொண்டிருக்கு. அதேபோல இந்தியாவில, தட்டைபயிறு நீண்ட வரலாற்ற கொண்டிருக்கு. பல நூற்றாண்டுகளா பாரம்பரிய
Organic Narthangai pickle Introduction: Exploring Organic Narthangai Look beyond the pickle jar and discover the hidden gem of South Indian cuisine: organic Narthangai! This unique fruit, known for its tangy flavour and versatility, packs a powerful punch of nutrition. Traditionally enjoyed as a zesty pickle, organic Narthangai is gaining popularity for its potential health benefits
