சாமை தோசை செய்வது எப்படி?

சாமை தோசை செய்வது எப்படி?

சாமை தோசை செய்வது எப்படி? சாமை தோசை தமிழர்களின் பாரம்பரிய சிறுதானிய வகைகளில ஒன்றான சாமைய கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான ஒரு தோசை வகை. சிறுதானியங்கள் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் சத்துக்களால நிறைந்தவை. சாமை தோசை ஜீரணத்துக்கு ஏற்றது. மேலும், சுவையான…
கற்பூரவள்ளி ரசம் செய்வது எப்படி?

கற்பூரவள்ளி ரசம் செய்வது எப்படி?

கற்பூரவள்ளி ரசம் செய்வது எப்படி? கற்பூரவள்ளி ரசம் அப்படீங்குறது தமிழர்களின் பாரம்பரிய சமையலில ஒரு தனித்துவமான இடத்த பெற்ற உணவு. கற்பூரவள்ளி இலைகள் (Indian Borage) ஆற்றல் அப்புறம் மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்தவை. இதன் சுவை, மணம், அப்புறம் ஆரோக்கிய நன்மைகள்…
சேனைக்கிழங்கு புலாவ் செய்வது எப்படி?

சேனைக்கிழங்கு புலாவ் செய்வது எப்படி?

சேனைக்கிழங்கு புலாவ் செய்வது எப்படி? சேனைக்கிழங்கு புலாவ் அப்படீங்குறது சுவையான அப்புறம் ஆரோக்கியமான ஒரு உணவு வகையாகும். பாசுமதி அரிசி அப்புறம் மசாலா கலவைகளுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு, பல பல சுவையோட உங்க விருப்பத்த பூர்த்தி செய்யும். இன்னைக்கு,…
வெல்ல அப்பம் செய்வது எப்படி

வெல்ல அப்பம் செய்வது எப்படி?

வெல்ல அப்பம் செய்வது எப்படி? வெல்ல அப்பம் அப்படீங்குறது தமிழர் பாரம்பரியத்தில ஒருங்கிணைந்த, இனிப்பு சுவை அப்புறம் ஆரோக்கியம் நிறைந்த ஒரு சிறந்த இனிப்பு. வெல்லம் அப்புறம் அரிசி மாவு கொண்டு செய்யப்படும் இந்த அப்பம், சிறப்பு நாட்களில, பண்டிகைகளில, அப்புறம்…
கார புளி உப்புமா செய்வது எப்படி

கார புளி உப்புமா செய்வது எப்படி?

கார புளி உப்புமா செய்வது எப்படி? கார புளி உப்புமா தமிழர்களின் கிராமப்புறங்களில மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவு வகை. இது சுவையிலும் தனித்துவமானதா இருந்து, மசாலா, புளி, அப்புறம் மிளகாயின் சத்தமிக்க கலவையுடன் தயாரிக்கப்படும். இப்போது, கார புளி உப்புமா…
அரிசி கடலைமாவு அடை செய்வது எப்படி?

அரிசி கடலைமாவு அடை செய்வது எப்படி?

அரிசி கடலைமாவு அடை செய்வது எப்படி? அடை ஒரு தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவு. அரிசி அப்புறம் கடலைமாவு கலவையால செய்யப்படும் இது ரொம்ப சத்தான அப்புறம் சுவையான உணவு. இது காலை உணவாவும், சிற்றுண்டி நேரத்தில பசிய போக்க சிறந்த தேர்வாவும்…
புளி சாதம் செய்வது எப்படி?

புளி சாதம் செய்வது எப்படி?

புளி சாதம் செய்வது எப்படி? புளி சாதம், தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவுகளில ஒன்னு. இதன் சுவையான, மணத்துடன் கூடிய தன்மை, எளிதில தயாரிக்கக்கூடியது. பலர் இத விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. புளி சாதம் பண்டிகை நாட்களில, முக்கியமான விருந்துகளில, அல்லது பயணம் செல்லும்போது…
சிவப்புமிளகாய் ( Sigappu Milagai Red Chillies )+சிகப்பு மிளகாயின் நன்மைகள்

சிவப்புமிளகாய் ( Sigappu Milagai / Red Chillies )

சிகப்பு மிளகாயின் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Red chillies) சிவப்பு மிளகாய் மெக்சிகோவில தோன்றுச்சு. அப்புறம் போர்ச்சுகீசிய வணிகர்களால இந்தியாவுக்கு கொண்டு வரப்பட்டுச்சு. அமெரிக்காவுல சில பகுதிகள்ல பயிரிடப்பட்டு வளர்க்கப்பட்ட இந்த சிகப்பு மிளகாய்கள் பின்னாடி கடல்…
கொத்தமல்லி இலைகள்

கொத்தமல்லி இலைகள்

இத நாம தமிழுல ‘தனியா’ அப்படீனும் அழைப்போம். பொதுவா இதனோட இலைகள் அப்புறம் காய்ந்த விதைகள் தான் உணவுகளில சமைக்க பயன்படுத்தப்படுது. இது ஒரு பழமையான மூலிகை. கி.மு 5000-ம் ஆண்டுக்கு முன்பிருந்தே பயன்படுத்தப்படுது. கொத்தமல்லி இலைகள சேர்க்காம பல பேருக்கு…