கிளிமூக்கு விசிறிவால் பெறுவடை அசில் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Aseel chickens) நாட்டுக் கோழி இனங்களில அதனோட தனித்துவமான உருவம், வலிமை அப்புறம் சண்டையிடுற பண்புக்காக பெயர் பெற்ற கோழி அப்படீன்னா அது அசீல்கள் தான். இந்த அசில் கோழி ஆந்திரா அப்புறம் தமிழ்நாட்டோட மேற்கு பகுதிகளான கொங்கு மண்டலத்த தாயகமாக கொண்டிருக்கு. இந்த வகை அசில் பொதுவா தென்னிந்தியாவில குறிப்பா தமிழ்நாட்டில மட்டும் காணப்படுது. இவை அக்காலத்தில சண்டை சேவல்களா வளர்த்தாங்க. ஆனா
சம்பா கோதுமை ரவை வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Samba Wheat Rawa) சம்பா கோதுமை ரவை அப்படீன்னு அழைக்கப்படும் உடைந்த கோதுமை, இந்திய சமையல்ல பழமையான வரலாறு கொண்டிருக்கு. இது முழு கோதுமைய கரடுமுரடா, துகள்களா அரைக்கறதுனால கிடைக்கறது. கோதுமை தானியங்கள அதிகமா எளிமையான முறைல பயன்படுத்த இந்த செயல்முறை பல தலைமுறைகளாக நடைமுறையில இருக்கு. சம்பா கோதுமை ரவா முதன்மையா தமிழ்நாடு அப்புறம் ஆந்திரப் பிரதேசம் போன்ற தென்னிந்திய பகுதிகளில தோன்றியதா நம்பப்படுது.
துவரம்பருப்பு வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Toor Dhal / Tuvaram paruppu) துவரம் பருப்பு, புறா பட்டாணி (Pigeon Peas) அல்லது ஸ்பிலிட் பீஜியன் பட்டாணி (Split Pigeon Peas) அப்படீன்னு அழைக்கப்படுது. இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய வரலாற்ற கொண்டிருக்கு. இந்தியாவில தோன்றியதா நம்பப்படுது. இது 5,000 ஆண்டுகளுக்கு மேலா பயிரிடப்படுது. இது இந்தியாவுல விளைவிக்கப்படுற பழமையான பருப்பு வகைகளில ஒன்னு. பழங்காலத்தில இருந்தே இந்திய உணவு வகைகளில துவரம் பருப்பு முக்கிய
பலாப்பழத்தின் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை பலா எங்க தோன்றுச்சு அப்படீன்னு சரியான வரலாற்று குறிப்புக்கள் எதுவும் இல்ல. இருந்தாலும், இந்தியாவின் மேற்குத்தொடர்ச்சி மலைகளில தோன்றியிருக்கலாம் அப்படீன்னு நம்பப்படுது. பலா மரங்கள், இந்தியா, பர்மா, இலங்கை, சீனா, மலேசியா, பிலிப்பைன்ஸ், பிரேசில், கென்யா ஆகிய நாடுகளில தான் பெரும்பாலும் வளருது. தென்னிந்தியாவில, மாம்பழம் அப்புறம் வாழைப்பழத்துக்கு அடுத்து அதிகமா நாம பயன்படுத்தறது பலா தான். மேலும், பல ஆசிய நாடுகளில பலாப்பழம் கலாச்சார முக்கியத்துவத்தையும் கொண்டிருக்கு. இந்தியாவில,
சிகப்பு மிளகாயின் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Red chillies) சிவப்பு மிளகாய் மெக்சிகோவில தோன்றுச்சு. அப்புறம் போர்ச்சுகீசிய வணிகர்களால இந்தியாவுக்கு கொண்டு வரப்பட்டுச்சு. அமெரிக்காவுல சில பகுதிகள்ல பயிரிடப்பட்டு வளர்க்கப்பட்ட இந்த சிகப்பு மிளகாய்கள் பின்னாடி கடல் வாணிபத்துல ஐரோப்பிய நாடுகள சென்றடையுது. அதுக்கு அப்புறம் அங்கேயிருந்து உலகத்தோடு எல்லா நாடுகளுக்கும் பரவுச்சு. இப்போது காய்ந்த மிளகாய் சாகுபடியில இந்தியா முதலிடத்தில இருக்கு. இது இல்லாம இந்திய பாரம்பரிய வகை மிளகாய்களும் நிறைய
தட்டைப்பயிரின் நன்மைகள் (Cowpeas – Thatta payaru – Karamani) வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Cowpeas) இது மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில தோன்றியதா நம்பப்படுது. 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னாடியே இந்த பகுதில பயிரிட்டுருக்கறதா தொல்லியல் சான்றுகள் சொல்லுது. அப்புறம் வர்த்தக மற்றும் இடம்பெயர்வு மூலமா அங்க இருந்து உலகம் முழுவதும் பரவுச்சு. பல நூற்றாண்டுகளாக ஆப்பிரிக்க விவசாயத்தில தட்டப்பயிறு முக்கிய பங்க கொண்டிருக்கு. அதேபோல இந்தியாவில, தட்டைபயிறு நீண்ட வரலாற்ற கொண்டிருக்கு. பல நூற்றாண்டுகளா பாரம்பரிய
வெள்ளரியின் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Cucumber) வெள்ளரிகள் 3,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னாடியே இந்தியாவில தோன்றியதா நம்பப்படுது. அவை முதல்ல இமயமலை அடிவாரத்தில பயிரிடப்பட்டிருக்கலாம். அப்புறம் அங்க இருந்து, சீனா உட்பட ஆசியாவின் பிற பகுதிகளுக்கும் பரவுச்சு. இன்று, வெள்ளரிகள் உலகத்தோடு பல பகுதிகளில வளர்க்கப்படுது. மேலும், பல்வேறு கலாச்சார நடைமுறைகள்ல அப்புறம் நம்பிக்கைகளில வெள்ளரிகள் பங்கு வகிச்சுருக்கறதா வரலாறு சொல்லுது. உதாரணமா, சில பழங்கால சமூகங்களில, வெள்ளரிய கருவுறுதலின் சின்னமா கருதி இருகாங்க.
தினையின் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Foxtail Millet) பழங்காலத்தில முதல் முதலா மனிதனால பயிரிடப்பட்டு உபயோகிக்கப்பட்ட தானிய வகை தினை தான். அதுவும் 6000 கி. முலயே சீனாவுல பயிரிடப்பட்டு உபயோகிக்கப்பட்டுட்டு வந்துருக்கு மேலும், கிழக்காசியாவுல 10,000 ஆண்டுகளா பயிரிடப்படறதா கூறப்படுது. இது உலகத்துலையே அதிகமா உற்பத்தி செய்யப்படுற இரண்டாவது தானியம். இதுல இந்தியா முதலிடத்துல இருக்கு. தற்பொழுதும் சீனாவின் வட மாநிலங்களில அதிகமா பயிரிடப்பட்டு பயன்படுத்தப்படற தானியம் தினை தான். மேலும்,
அவுலின் நன்மைகள் அவுல் (Flattened rice / Rice Flakes) அப்படிங்கறது தட்டையாக்கப்பட்ட அரிசி. இது இந்திய துணைக்கண்டத்துல மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவு. அவுல், போஹா, தட்டை அரிசி, இடிக்கப்பட்ட அரிசினு பல விதமான பெயர்கள் இதுக்கு இருக்கு. அரிசியானது தட்டையாக்குவதற்கு முன்னாடி அவிக்கப்படுது. இந்தமாதிரி தயாரிக்கப்படுர அவுல அதிகமா சமைக்காம அப்படியே உணவா சாப்பிடலாம். இந்த அவுலோட தண்ணீர், பால் அப்புறம் வேறு எந்த திரவத்த நாம சேர்க்கும்போதும், அது உடனே அத உறிஞ்சிக்குது.
வரலாற்றில் ஒரு பார்வை வாழைப்பழம் முதல்ல இப்போ இருக்கற மாதிரி பெருசு பெருசாலாம் இருக்காது. ஒரு விரல் நீளம்தா இருக்கும். அரேபிய மொழியில “பனானா’ அப்படீன்னா விரல்னு அர்த்தம். அதனால அரேபியர்கள் வாழைப்பழத்த ‘பனானானு’ பெயரிட்டு அழைச்சாங்க. அப்புறம் நாள் போக போக ஆங்கிலத்துலையும் இந்த பெயர பயன்படுத்த ஆரம்பிச்சுட்டாங்க. இப்போ உலகம் முழுக்க “பனானா’ அப்படீனே அழைக்கப்படுது. இந்த வலைப்பதிவுல வாழையின் நன்மைகள் பற்றி பாக்கலாம் வாங்க. முதல் முதல்ல வாழைப்பழம் ஆசியாவிலதான் தோன்றுச்சு. வாழை
