நீர் பூசணிக்காய் பாயசம் செய்வது எப்படி?

நீர் பூசணிக்காய் பாயசம் செய்வது எப்படி?

நீர் பூசணிக்காய் பாயசம் செய்வது எப்படி? நீர் பூசணிக்காய் பாயசம் ஒரு பாரம்பரிய அப்புறம் ஆரோக்கியமான இனிப்பு உணவாகும். நீர் பூசணிக்காய் (Ash Gourd) தமிழர்களின் சமையலில முக்கிய இடம் பெற்ற காய்கறியாகும். இத்தகைய காய்கறிய நம் இனிப்பு வகைகளில பயன்படுத்துவது…
பூண்டு கார குழம்பு செய்வது எப்படி?

பூண்டு கார குழம்பு செய்வது எப்படி?

பூண்டு கார குழம்பு செய்வது எப்படி? பூண்டு கார குழம்பு அப்படீங்குறது தமிழகத்தின் பாரம்பரிய சமையலில முக்கியமான ஒரு குழம்பு வகை. பூண்டு, புளி, அப்புறம் மசாலா பொருட்கள் கலவையில தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு, சுவை மட்டுமல்ல, உடல்நலத்திற்கும் சிறந்த ஒன்று.…
முருங்கைக்காய் அடை செய்வது எப்படி?

முருங்கைக்காய் அடை செய்வது எப்படி?

முருங்கைக்காய் அடை செய்வது எப்படி? முருங்கைக்காய் அடை அப்படீங்குறது தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில ஒன்னு. இது சத்தான அரிசி, பருப்பு, அப்புறம் முருங்கைக்கீரையுடன் சேர்ந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான அப்புறம் ஆரோக்கியமான தட்டை உணவு. இந்த கீரை "சமூதாய மருந்து" அப்படீன்னும்…
பேரிச்சை குழம்பு செய்வது எப்படி?

பேரிச்சை குழம்பு செய்வது எப்படி?

பேரிச்சை குழம்பு செய்வது எப்படி? பேரிச்சை குழம்பு அப்படீங்குறது தமிழர்களின் பாரம்பரிய குழம்பு வகைகளில தனித்துவமான ஒரு சமையல் ரகம். பேரிச்சம் பழம் (Dates) போன்ற இனிப்பு அப்புறம் சுவைமிகு பழத்துடன் புளி, காரம், அப்புறம் வெல்லத்தின் காம்பினேஷனில தயாரிக்கப்படும் இந்த…
வெள்ளரிக்காய் அல்வா செய்வது எப்படி?

வெள்ளரிக்காய் அல்வா செய்வது எப்படி?

வெள்ளரிக்காய் அல்வா செய்வது எப்படி? வெள்ளரிக்காய் அல்வா ஒரு தனித்துவமான அப்புறம் சுவையான ஒரு இனிப்பு. வெள்ளரிக்காய் அப்படீங்குற ஒரு அன்றாட காய்கறிய இனிப்பா மாற்றி, மாறுபட்ட உணவ ரசிக்க ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இதன் தனித்துவமான சுவை அப்புறம் மென்மையான…
சுக்கு மிளகு சாதம் செய்வது எப்படி?

சுக்கு மிளகு சாதம் செய்வது எப்படி?

சுக்கு மிளகு சாதம் செய்வது எப்படி? சுக்கு மிளகு சாதம் தமிழர் பாரம்பரிய சமையலில முக்கியமான ஒரு வகை. சுக்கு (உலர்ந்த இஞ்சி) அப்புறம் மிளகின் காரசுவை, நறுமணத்துடன், சாதத்தில கலந்து ஒரு அற்புதமான சுவையையும் உடல்நல நன்மைகளையும் வழங்கும். இது…
கற்பூரவள்ளி ரசம் செய்வது எப்படி?

கற்பூரவள்ளி ரசம் செய்வது எப்படி?

கற்பூரவள்ளி ரசம் செய்வது எப்படி? கற்பூரவள்ளி ரசம் அப்படீங்குறது தமிழர்களின் பாரம்பரிய சமையலில ஒரு தனித்துவமான இடத்த பெற்ற உணவு. கற்பூரவள்ளி இலைகள் (Indian Borage) ஆற்றல் அப்புறம் மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்தவை. இதன் சுவை, மணம், அப்புறம் ஆரோக்கிய நன்மைகள்…
சேனைக்கிழங்கு புலாவ் செய்வது எப்படி?

சேனைக்கிழங்கு புலாவ் செய்வது எப்படி?

சேனைக்கிழங்கு புலாவ் செய்வது எப்படி? சேனைக்கிழங்கு புலாவ் அப்படீங்குறது சுவையான அப்புறம் ஆரோக்கியமான ஒரு உணவு வகையாகும். பாசுமதி அரிசி அப்புறம் மசாலா கலவைகளுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு, பல பல சுவையோட உங்க விருப்பத்த பூர்த்தி செய்யும். இன்னைக்கு,…
வெல்ல அப்பம் செய்வது எப்படி

வெல்ல அப்பம் செய்வது எப்படி?

வெல்ல அப்பம் செய்வது எப்படி? வெல்ல அப்பம் அப்படீங்குறது தமிழர் பாரம்பரியத்தில ஒருங்கிணைந்த, இனிப்பு சுவை அப்புறம் ஆரோக்கியம் நிறைந்த ஒரு சிறந்த இனிப்பு. வெல்லம் அப்புறம் அரிசி மாவு கொண்டு செய்யப்படும் இந்த அப்பம், சிறப்பு நாட்களில, பண்டிகைகளில, அப்புறம்…
வெந்தயகஞ்சி செய்வது எப்படி

வெந்தயகஞ்சி செய்வது எப்படி?

வெந்தயகஞ்சி செய்வது எப்படி வெந்தயம், தமிழ் சமையலில முக்கிய இடம் பெற்று இருக்க ஒரு சிறந்த பொருள். உடலுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள வழங்கும் வெந்தய கஞ்சி தமிழகத்தின் பாரம்பரிய உணவுகளில ஒன்னு. வெந்தயத்தின் பாலும், இதனுடைய சுவையும், மருத்துவ குணங்களும் நமக்கு…