தக்காளி பாயசம் செய்வது எப்படி

தக்காளி பாயசம் செய்வது எப்படி?

தக்காளி பாயசம் செய்வது எப்படி? தக்காளி பாயசம் அப்படீங்குறது தனித்துவமான சுவையுடன் ஒரு ஆரோக்கியமான இனிப்பு உணவு. தக்காளி, பால், அப்புறம் வெல்லத்தின் இனிய கலவையால இது ஒரு பரிபூரண மாலைநேர சிற்றுண்டியாவும், சிறப்பு சமயங்களில தயாரிக்கப்படும் இனிப்பாவும் பயன்படுது. இன்னைக்கு…
சேனைக்கிழங்கு புட்டு செய்வது எப்படி?

சேனைக்கிழங்கு புட்டு செய்வது எப்படி?

சேனைக்கிழங்கு புட்டு செய்வது எப்படி? சேனைக்கிழங்கு (Elephant Foot Yam), தமிழகத்தின் பாரம்பரிய உணவுகளில பெருமையுடன் விளங்கும் ஒரு கிழங்கு வகை. இது உடலுக்கு ஆற்றல் அளிக்கும் அப்புறம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள அதிகரிக்கும் தன்மை கொண்டதும் கூட. சேனைக்கிழங்கு புட்டு…
கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் செய்வது எப்படி?

கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் செய்வது எப்படி?

கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் செய்வது எப்படி? கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் அப்படீங்குறது தமிழர் பாரம்பரியத்தில மிக அரியதான, கிராமப்புறங்களில செய்யப்பட்ட வழக்கமான ஒரு உணவு வகை. இது வெண் பொங்கலின் ஒரு பதத்த போலவே இருக்கும், ஆனா கொஞ்சம் மசாலா சுவையும்…
கொத்தவரங்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

கொத்தவரங்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

கொத்தவரங்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? கொத்தவரங்காய் (Cluster Beans) ஒரு சத்துமிக்க காய்கறி. இது நார்ச்சத்து, இரும்பு, அப்புறம் இன்னும் பல சத்துக்களால நிறைந்து இருக்கு. இதனோட மருத்துவ குணங்கள் நம்ம உடம்புல மலச்சிக்கல தீர்க்க, இரத்த சர்க்கரைய கட்டுப்படுத்த உதவுது.…
கீரை அதிரசம் செய்வது எப்படி?

கீரை அதிரசம் செய்வது எப்படி?

கீரை அதிரசம் செய்வது எப்படி? அதிரசம் அப்படீனாலே நம்ம தமிழர்களின் பாரம்பரிய இனிப்பு தான் நினைவுக்கு வரும். அரிசி மாவு அப்புறம் வெல்லத்தோட செய்யப்படும் இந்த இனிப்பு, குளிர்காலத்தில உடலுக்கு அதிக ஆற்றல வழங்குது. இந்த பாரம்பரிய உணவு கூட கீர…
கார புளி உப்புமா செய்வது எப்படி

கார புளி உப்புமா செய்வது எப்படி?

கார புளி உப்புமா செய்வது எப்படி? கார புளி உப்புமா தமிழர்களின் கிராமப்புறங்களில மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவு வகை. இது சுவையிலும் தனித்துவமானதா இருந்து, மசாலா, புளி, அப்புறம் மிளகாயின் சத்தமிக்க கலவையுடன் தயாரிக்கப்படும். இப்போது, கார புளி உப்புமா…
பொடி கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி

பொடி கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி?

பொடி கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி? பொடி கொழுக்கட்டை ஒரு தமிழர்களோடு பாரம்பரிய உணவுகளில ஒன்னு. இது பண்டிகை காலங்களில, குறிப்பா விநாயகர் சதுர்த்தி போன்ற நிகழ்வுகளில மிகவும் பிரபலமானது. அரிசி மாவில இருந்து செய்யப்படும் இந்த கொழுக்கட்டை, கேரளா அப்புறம் தமிழக…
பானகம் செய்வது எப்படி?

பானகம் செய்வது எப்படி?

பானகம் செய்வது எப்படி? பானகம் அப்படீங்குறது தெற்கிந்திய பாரம்பரிய பானம். இது உடல் சூட்ட கொறச்சு குளிர்ச்சிய தரக்கூடிய இயற்கை பானமா பிரபலமானது. குறிப்பா ராமநவமி, கோவில் விழாக்கள், அப்புறம் வெப்பமான நாட்களில பரிமாறப்படும் இந்த பானம் சுவையானதும், ஆரோக்கியமானதுமாகும். இன்னைக்கு…
பருப்பு தட்டை செய்வது எப்படி?

பருப்பு தட்டை செய்வது எப்படி?

பருப்பு தட்டை செய்வது எப்படி? பருப்பு தட்டைன்னா நம்ம தமிழர்களின் பாரம்பரிய நொறுக்குத்தின்பங்களில ரொம்ப பிரபலமானது. பண்டிகை நாட்களிலோ இல்லேன்னா வீட்டில தினசரி சிற்றுண்டியாகவோ இது சாப்பிடப்படுது. பச்சரிசி மாவும் பருப்புகளும் சேர்த்து செய்யும் இந்த தட்டை, மொறுமொறுப்பா நல்லா சுவையா…