கருஞ்சீரகம்

கருஞ்சீரகம்

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகள்ல பயன்படுத்தப்படற ஒரு முக்கியமான விதைனா அது கருஞ்சீரக விதை. ஆயுர்வேதம், யுனானி அப்புறம் இன்னைக்கு நவீன மருத்துவத்துலையும் கருஞ்சீரகம் கலவையா பயன்படுத்தப்படுது. அவ்வளவு சிறப்பு மருத்துவ குணம் கொண்டது இது. ஆங்கிலத்தில Nigella…
கம்பின் நன்மைகள்

கம்பு

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை பொதுவா ஆப்ரிக்கக் கண்டத்தில இது தோன்றியதா கருதப்படுது. இந்தியாவுல நடைபெற்ற அகழ்வாராய்ச்சில கம்பு 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே இந்தியாவுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது தெரியவருது. கம்பின் நன்மைகள் பல பல. அத பத்தி இந்த வலைப்பதிவுல பார்க்கலாம். ஏறத்தாழ…
முருங்கை

முருங்கை

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை முருங்கை இந்திய துணைக்கண்டத்த பூர்வீகமா கொண்டது. Moringa oleifera என அறிவியல் ரீதியா அறியப்படும் முருங்கை, உலகம் முழுவதுமே உள்ள பல்வேறு கலாச்சாரங்கள்ல ஆழமா பின்னிப் பிணைந்த வரலாற்ற கொண்டிருக்கு. இந்திய ஆயுர்வேதம் முதல் பாரம்பரிய ஆப்பிரிக்க…
தூயமல்லி அரிசி

தூயமல்லி அரிசி

இந்திய உணவு வகைகள்ல, தூயமல்லி அரிசி பல நூற்றாண்டுகளா போற்றப்படற பாரம்பரிய வகைகள்ல ஒன்று. தூய்மைனு  பொருள்படற "தூய" அப்படிங்கற வார்த்தையும் அப்புறம் இது பார்க்கறதுக்கு மல்லிகை பூ மொட்டு மாதிரி இருக்கறதால மல்லிகை பூவைக் குறிக்குற "மல்லி" என்ற வார்த்தையும்…
நல்லெண்ணெய்

நல்லெண்ணெய்

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை எள் விதைகள உலகின் மிகச்சிறந்த எண்ணெய் விதைகளில் ஒன்றாக கருதராங்க. நல்லெண்ணெய் அப்படினு நாம சொல்றது  எள் தானியத்துல இருந்து எடுக்கப்படற எண்ணெய். எண்ணெய் என்பது எள், நெய் ஆகிய இரண்டு சொற்களோட கூட்டுச் சொல் (எள்…
இத்தாலிய தேனீக்கள்

இத்தாலிய தேனீக்கள்

இந்தியா, பல்வேறு மாறுபட்ட காலநிலை கொண்டிருக்கு. மேலும் வளமான விவசாய நிலப்பரப்பும்  கொண்டிருக்கு. இதனால பல வருஷங்களா தேனீ வளர்ப்புல முக்கியமான ஒரு மையமாக இருந்துட்டு வருது. இதுல இத்தாலிய தேனீக்கள் பிரபலமானது. தேனீக்கள் இன்றைய சூழ்நிலையில பயிர் விளைச்சல், மகரந்த…
மஞ்சள்

மஞ்சள்

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை மஞ்சள் அதனோட துடிப்பான நிறம், தனித்துவமான சுவை மற்றும் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைக்காக பெயர் போனது. இந்த தங்க நிற மசாலாவான மஞ்சளின் நன்மைகள் பல நூற்றாண்டுகளா பாரம்பரிய மருத்துவத்துலையும், சமையல் நடைமுறைலையும் முக்கியமானதா இருக்கு. இது…