கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் செய்வது எப்படி?

கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் செய்வது எப்படி?

கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் செய்வது எப்படி? கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் அப்படீங்குறது தமிழர் பாரம்பரியத்தில மிக அரியதான, கிராமப்புறங்களில செய்யப்பட்ட வழக்கமான ஒரு உணவு வகை. இது வெண் பொங்கலின் ஒரு பதத்த போலவே இருக்கும், ஆனா கொஞ்சம் மசாலா சுவையும்…
கொத்தவரங்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

கொத்தவரங்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

கொத்தவரங்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? கொத்தவரங்காய் (Cluster Beans) ஒரு சத்துமிக்க காய்கறி. இது நார்ச்சத்து, இரும்பு, அப்புறம் இன்னும் பல சத்துக்களால நிறைந்து இருக்கு. இதனோட மருத்துவ குணங்கள் நம்ம உடம்புல மலச்சிக்கல தீர்க்க, இரத்த சர்க்கரைய கட்டுப்படுத்த உதவுது.…
கீரை அதிரசம் செய்வது எப்படி?

கீரை அதிரசம் செய்வது எப்படி?

கீரை அதிரசம் செய்வது எப்படி? அதிரசம் அப்படீனாலே நம்ம தமிழர்களின் பாரம்பரிய இனிப்பு தான் நினைவுக்கு வரும். அரிசி மாவு அப்புறம் வெல்லத்தோட செய்யப்படும் இந்த இனிப்பு, குளிர்காலத்தில உடலுக்கு அதிக ஆற்றல வழங்குது. இந்த பாரம்பரிய உணவு கூட கீர…
அரிசி உருண்டை செய்வது எப்படி?

அரிசி உருண்டை செய்வது எப்படி?

அரிசி உருண்டை செய்வது எப்படி? அரிசி உருண்டைன்னா நம்ம தமிழ் மக்களோட பாரம்பரிய உணவுகள்ல ஒன்னு. வீட்டுல பசங்களோட பசிக்கு இது ஒரு நேரடி தீர்வு, உடலுக்கு ரொம்ப ஆரோக்கியமும் கொடுக்கும் இந்த அரிசி உருண்டைய செஞ்சு, தொடர்ந்து சாப்பிட்டு பழகுங்கன்னா…
குதிரைவாலி அரிசி உப்புமா செய்வது எப்படி

குதிரைவாலி அரிசி உப்புமா செய்வது எப்படி?

குதிரைவாலி அரிசி உப்புமா செய்வது எப்படி? குதிரைவாலி அரிசி, தமிழில "குதிரைவாலி" அப்படீன்னு அழைக்கப்படுது. நம் பாரம்பரிய உணவில முக்கிய இடம் பெற்றுள்ள சிறுதானியங்களில இதுவு ஒன்னு. இது சத்துமிக்கது. அப்புறம் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள கொண்டிருக்கறதால, இது பலவிதமான உணவுகளில…
அரிசி கூழ் செய்வது எப்படி?

அரிசி கூழ் செய்வது எப்படி?

அரிசி கூழ் செய்வது எப்படி? அரிசி கூழ் தமிழர்களோட பாரம்பரிய உணவுகளில மிக முக்கியமானது. ஒரு காலத்தில ஒவ்வொரு வீட்லயும் காலை உணவா அரிசி கூழ் பரிமாறப்பட்டுச்சு. இது இதனோட ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக மட்டும் இல்லாம, எளிதா செய்யக்கூடிய தன்மைக்காகவும் அன்றாட…
கம்பங்களி செய்வது எப்படி

கம்பங்களி செய்வது எப்படி?

கம்பங்களி செய்வது எப்படி? கம்பங்களி என்பது நம் தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில ஒன்றாகும். இது கம்பு (பேர்ல் மில்லெட்) மற்றும் பாசிப்பருப்பு ஆகியவற்ற பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும், சத்தான அப்புறம் சுவையான உணவாகும். கம்பங்களி, குறிப்பா உழவர்கள் அப்புறம் கிராமப்புறங்களில அதிகமா சாப்பிடப்பட்டு…