நல்லெண்ணெய்
Posted inBlog Tamil

நல்லெண்ணெய்

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை எள் விதைகள உலகின் மிகச்சிறந்த எண்ணெய் விதைகளில் ஒன்றாக கருதராங்க. நல்லெண்ணெய் அப்படினு நாம சொல்றது  எள் தானியத்துல இருந்து எடுக்கப்படற எண்ணெய். எண்ணெய் என்பது எள், நெய் ஆகிய இரண்டு சொற்களோட கூட்டுச் சொல் (எள்…
January 14, 2024
இத்தாலிய தேனீக்கள்
Posted inBlog Tamil

இத்தாலிய தேனீக்கள்

இந்தியா, பல்வேறு மாறுபட்ட காலநிலை கொண்டிருக்கு. மேலும் வளமான விவசாய நிலப்பரப்பும்  கொண்டிருக்கு. இதனால பல வருஷங்களா தேனீ வளர்ப்புல முக்கியமான ஒரு மையமாக இருந்துட்டு வருது. இதுல இத்தாலிய தேனீக்கள் பிரபலமானது. தேனீக்கள் இன்றைய சூழ்நிலையில பயிர் விளைச்சல், மகரந்த…
January 11, 2024
மஞ்சள்
Posted inBlog Tamil

மஞ்சள்

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை மஞ்சள் அதனோட துடிப்பான நிறம், தனித்துவமான சுவை மற்றும் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைக்காக பெயர் போனது. இந்த தங்க நிற மசாலாவான மஞ்சளின் நன்மைகள் பல நூற்றாண்டுகளா பாரம்பரிய மருத்துவத்துலையும், சமையல் நடைமுறைலையும் முக்கியமானதா இருக்கு. இது…
January 9, 2024
தேங்காய் எண்ணெய்
Posted inBlog Tamil

தேங்காய் எண்ணெய்

தேங்காய் எண்ணெய் தேங்காய பிழிஞ்சு எடுக்கப்படற எண்ணெய். இத சமையலுக்கு பயன்படுத்திக்கலாம். ஆசியா மற்றும் தென் பசிபிக் பகுதிகளில் இருக்கிற 18 நாடுகளில் இருந்து மட்டுமே உலகத்துக்கு தேவையான 90 சதவீதம் தேங்காய் மற்றும் எண்ணெய் பெறப்படுது. இந்த எண்ணெயை சமைக்கறதுக்கும்,…
January 6, 2024
காங்கேயம் காளை
Posted inBlog Tamil

காங்கேயம் காளை

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை காங்கேயம் காளை தமிழகத்தில திருப்பூர் மாவட்டத்தில் உள்ள காங்கேயம் தாலுக்கா உட்பட்ட பகுதிகளான ஈரோடு, கரூர், நாமக்கல், தாராபுரம் பகுதிகளில் விவசாய பணிக்காக வளர்க்கப்படும் ஒரு வகை நாட்டு மாட்டு இனம். இந்தியாவின் மிகப் பிரசித்தி பெற்ற…
January 4, 2024
கரும்பின் நன்மைகள்
Posted inBlog Tamil

கரும்பு

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை ஒரு 8000 வருஷத்துக்கு முன்னாடியே தென் பசிபிக் தீவுல கரும்பு முதல் முறையா பயிரிடப்பட்டது. கரும்பின் நன்மைகள் பத்தி இந்த வலைப்பதிவுல பார்க்கலாம். இந்தியாவில கி.மு. 500 - ம் ஆண்டு சர்க்கரை தயாரிக்கும் முறை பற்றி…
January 2, 2024
எள்ளின் நன்மைகள்
Posted inBlog Tamil

எள்

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை எள் விதை மனிதகுலம் அறிந்த பழமையான ஒன்று. இது இந்தியா முழுவதும் பயிரிடப்படக்கூடிய பயிர் வகை. குறைந்தது 5500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்தே வளர்க்கப்பட்டதா கூறப்படுது. மெசப்பட்டோமியா மற்றும் இந்தியா இடையே எள் வணிகம் கி மு…
December 30, 2023