சீரக சம்பா பாயசம் செய்வது எப்படி?

சீரக சம்பா பாயசம் செய்வது எப்படி?

சீரக சம்பா பாயசம் செய்வது எப்படி? சீரக சம்பா பாயசம் என்பது தமிழர்களின் பாரம்பரிய இனிப்புகளில ஒன்று. நறுமணமிக்க சீரக சம்பா அரிசி, பால், அப்புறம் வெல்லத்தின் கூட்டுச் சேர்ந்து இந்த இனிப்ப மற்ற இனிப்புகளிலிருந்து தனித்துவமா மாற்றுது. இது பண்டிகை…
வெந்தய துவையல் செய்வது எப்படி

வெந்தய துவையல் செய்வது எப்படி?

வெந்தய துவையல் செய்வது எப்படி? வெந்தய துவையல் தமிழர்களின் பாரம்பரிய சமையலில அற்புதமான இடம் பெற்ற ஒரு சுவைமிகு ஆரோக்கியமான உணவு. வெந்தயம் தன்னோட சுவையால மட்டும் இல்லாம, அதன் மருத்துவ குணங்களாலும் புகழ்பெற்றது. வெந்தயம், புளி, அப்புறம் சில மசாலா…
பேரிக்காய் கராமல் அல்வா செய்வது எப்படி?

பேரிக்காய் கராமல் அல்வா செய்வது எப்படி?

பேரிக்காய் கராமல் அல்வா செய்வது எப்படி? பேரிக்காய் கராமல் அல்வா பாரம்பரிய அல்வா அப்புறம் புதுமையான கராமல் சுவையோட உருவாக்கப்படும் ஒரு சூப்பரான இனிப்பு. பேரிக்காயின் இயற்கை இனிப்பு அப்புறம் கராமலின் தனித்துவமான சுவை இதன மிகவும் பிரமாதமா மாற்றுது. இதன்…
சாமை தோசை செய்வது எப்படி?

சாமை தோசை செய்வது எப்படி?

சாமை தோசை செய்வது எப்படி? சாமை தோசை தமிழர்களின் பாரம்பரிய சிறுதானிய வகைகளில ஒன்றான சாமைய கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான ஒரு தோசை வகை. சிறுதானியங்கள் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் சத்துக்களால நிறைந்தவை. சாமை தோசை ஜீரணத்துக்கு ஏற்றது. மேலும், சுவையான…
பூண்டு கார குழம்பு செய்வது எப்படி?

பூண்டு கார குழம்பு செய்வது எப்படி?

பூண்டு கார குழம்பு செய்வது எப்படி? பூண்டு கார குழம்பு அப்படீங்குறது தமிழகத்தின் பாரம்பரிய சமையலில முக்கியமான ஒரு குழம்பு வகை. பூண்டு, புளி, அப்புறம் மசாலா பொருட்கள் கலவையில தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு, சுவை மட்டுமல்ல, உடல்நலத்திற்கும் சிறந்த ஒன்று.…
முருங்கைக்காய் அடை செய்வது எப்படி?

முருங்கைக்காய் அடை செய்வது எப்படி?

முருங்கைக்காய் அடை செய்வது எப்படி? முருங்கைக்காய் அடை அப்படீங்குறது தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில ஒன்னு. இது சத்தான அரிசி, பருப்பு, அப்புறம் முருங்கைக்கீரையுடன் சேர்ந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான அப்புறம் ஆரோக்கியமான தட்டை உணவு. இந்த கீரை "சமூதாய மருந்து" அப்படீன்னும்…
பேரிச்சை குழம்பு செய்வது எப்படி?

பேரிச்சை குழம்பு செய்வது எப்படி?

பேரிச்சை குழம்பு செய்வது எப்படி? பேரிச்சை குழம்பு அப்படீங்குறது தமிழர்களின் பாரம்பரிய குழம்பு வகைகளில தனித்துவமான ஒரு சமையல் ரகம். பேரிச்சம் பழம் (Dates) போன்ற இனிப்பு அப்புறம் சுவைமிகு பழத்துடன் புளி, காரம், அப்புறம் வெல்லத்தின் காம்பினேஷனில தயாரிக்கப்படும் இந்த…
வெள்ளரிக்காய் அல்வா செய்வது எப்படி?

வெள்ளரிக்காய் அல்வா செய்வது எப்படி?

வெள்ளரிக்காய் அல்வா செய்வது எப்படி? வெள்ளரிக்காய் அல்வா ஒரு தனித்துவமான அப்புறம் சுவையான ஒரு இனிப்பு. வெள்ளரிக்காய் அப்படீங்குற ஒரு அன்றாட காய்கறிய இனிப்பா மாற்றி, மாறுபட்ட உணவ ரசிக்க ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இதன் தனித்துவமான சுவை அப்புறம் மென்மையான…
சுக்கு மிளகு சாதம் செய்வது எப்படி?

சுக்கு மிளகு சாதம் செய்வது எப்படி?

சுக்கு மிளகு சாதம் செய்வது எப்படி? சுக்கு மிளகு சாதம் தமிழர் பாரம்பரிய சமையலில முக்கியமான ஒரு வகை. சுக்கு (உலர்ந்த இஞ்சி) அப்புறம் மிளகின் காரசுவை, நறுமணத்துடன், சாதத்தில கலந்து ஒரு அற்புதமான சுவையையும் உடல்நல நன்மைகளையும் வழங்கும். இது…
கற்பூரவள்ளி ரசம் செய்வது எப்படி?

கற்பூரவள்ளி ரசம் செய்வது எப்படி?

கற்பூரவள்ளி ரசம் செய்வது எப்படி? கற்பூரவள்ளி ரசம் அப்படீங்குறது தமிழர்களின் பாரம்பரிய சமையலில ஒரு தனித்துவமான இடத்த பெற்ற உணவு. கற்பூரவள்ளி இலைகள் (Indian Borage) ஆற்றல் அப்புறம் மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்தவை. இதன் சுவை, மணம், அப்புறம் ஆரோக்கிய நன்மைகள்…