தமிழ்நாட்டோட விவசாய நிலப்பரப்புல, ஒரு நாட்டுக் கோழி இனம் அதனோட குறிப்பிடத்தக்க வலிமை அப்புறம் தனித்துவமான பண்புக்காக பெயர் பெற்றது அப்படினா அது அசில் கோழிகள் தான். அசில் கோழி ஆந்திரா அப்புறம் தமிழ்நாட்டோட மேற்கு மண்டலமான கொங்கு மண்டலத்த தாயகமாக கொண்டிருக்கு. “நாட்டு கோழி” அப்படீங்குற சொல் பல்வேறு உள்ளூர் கோழி இனங்கள உள்ளடக்கி சொல்லப்படுது. இது தமிழ்நாட்டில உள்ள உள்நாட்டு கோழிகளோட பொதுவான வகைய குறிப்பிடுது. தமிழ்நாட்டுல கோழி இனங்கள் நல்ல செழுமையான பன்முகத்தன்மைய
South India’s Secret Superfood: Power of Mappillai Samba Avul Benefits Feeling jaded from the same old oats and cereals? Ditch the dull and unleash the power of South India’s secret superfood – Mappillai Samba Avul Benefits! These golden flakes aren’t just breakfast fodder, they’re a flavourful fiesta waiting to boost your health and your kitchen.
வரலாற்றில் ஒரு பார்வை மாப்பிள்ளை சாம்பா (Mapillai Samba) அப்படினு அழைக்கப்படற நெல் வகை, தமிழ்நாட்டோட பாரம்பரிய நெல் வகை. இன்னைக்கு வரைக்கும் அதனோட மதிப்பு குறையவே இல்ல. பழங்காலத்துல திருமணம் செய்துகொள்ற இளைஞனான மணமகன் (மாப்பிள்ளை), திருமணத்துக்கு முன்னாடி தன்னோட பலத்த நிரூபிக்கற விதத்துல இளவட்டக் கல்ல தூக்குற வழக்கம் தமிழர்களோட ஒரு மரபா இருந்துருக்கு. அதனால மணமகனோட உடல்வலிமைய அதிகரிக்க இந்த நெல்ல வெச்சு பலகாரங்கள் செஞ்சு மாப்பிள்ளைக்கு குடுப்பாங்க. ஏன்னா உடல வலிமை
வரலாற்றில் ஒரு பார்வை பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகள்ல பயன்படுத்தப்படற ஒரு முக்கியமான விதைனா அது கருஞ்சீரக விதை. ஆயுர்வேதம், யுனானி அப்புறம் இன்னைக்கு நவீன மருத்துவத்துலையும் கருஞ்சீரகம் கலவையா பயன்படுத்தப்படுது. அவ்வளவு சிறப்பு மருத்துவ குணம் கொண்டது இது. ஆங்கிலத்தில Nigella sativa இல்லனா Black seed or Black cumin அப்படினு அழைக்கப்படுது. கருஞ்சீரகத்தின் தாயகம் தென் ஐரோப்பா, தெற்கு மற்றும் தென் மேற்கு ஆசியப் பகுதிகளாகும். இந்தியத் துணைக் கண்டதோட சில மாநிலங்கள்லயும் இவை
The Fiery Essence: Origins and Varieties Hey spice enthusiasts! Ever wondered about the magic in your red chilli powder? Let’s uncover the secrets behind Red Chilli powder benefits. Originating from the fiery Guntur chillies to the smoky Byadgi, each variety adds a unique character to Indian dishes. Beyond the heat, there’s more to this spice
வரலாற்றில் ஒரு பார்வை பொதுவா ஆப்ரிக்கக் கண்டத்தில இது தோன்றியதா கருதப்படுது. இந்தியாவுல நடைபெற்ற அகழ்வாராய்ச்சில கம்பு 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே இந்தியாவுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது தெரியவருது. கம்பின் நன்மைகள் பல பல. அத பத்தி இந்த வலைப்பதிவுல பார்க்கலாம். ஏறத்தாழ 40-க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள்ல விளைவிக்கப்பட்டு உணவுப் பொருளா பயன்படுத்தப்பட்டு வருது. குறிப்பா ஆசிய, ஆப்பிரிக்க நாடுகள்ல கம்பு மனிதர்களுக்கு உணவா, கால்நடைத் தீவனமா, மேலும் எரிபொருளாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டுட்டு வருது. உலகத்தோட மொத்த சிறுதானிய உற்பத்தியில
வரலாற்றில் ஒரு பார்வை முருங்கை இந்திய துணைக்கண்டத்த பூர்வீகமா கொண்டது. Moringa oleifera என அறிவியல் ரீதியா அறியப்படும் முருங்கை, உலகம் முழுவதுமே உள்ள பல்வேறு கலாச்சாரங்கள்ல ஆழமா பின்னிப் பிணைந்த வரலாற்ற கொண்டிருக்கு. இந்திய ஆயுர்வேதம் முதல் பாரம்பரிய ஆப்பிரிக்க மற்றும் தென் அமெரிக்க மருத்துவம் வரை முருங்கையோட பயன் இன்றைக்கு வரைக்கும் பரவி இருக்கு. அதனோட விதைகள், காய்கள் மற்றும் இலைகளுக்காக பரவலாக பயிரிடப்படுது. காய்கறிகளாவும், பாரம்பரிய மூலிகை மருத்துவத்திற்காகவும் பயன்படுத்தப்படுது. முருங்கை மரத்தின்
இந்திய உணவு வகைகள்ல, தூயமல்லி அரிசி பல நூற்றாண்டுகளா போற்றப்படற பாரம்பரிய வகைகள்ல ஒன்று. தூய்மைனு பொருள்படற “தூய” அப்படிங்கற வார்த்தையும் அப்புறம் இது பார்க்கறதுக்கு மல்லிகை பூ மொட்டு மாதிரி இருக்கறதால மல்லிகை பூவைக் குறிக்குற “மல்லி” என்ற வார்த்தையும் சேர்ந்து பெயர் பெற்றது இந்த அரிசி. இது ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள வழங்குது. வழக்கமான பொன்னி அரிசி மாதிரியே, வேகவைத்த தூயமல்லி அரிசியையும் பலவகையான உணவுகள்ல சேர்க்கலாம். இந்த
Black urad gram benefits A Protein Powerhouse for Plant-Based Eaters: In the world of plant-based protein, black urad gram benefits emerges as a nutritional powerhouse; Especially for vegetarians and vegans. With an impressive protein content of around 25 grams per 100g serving; it stands as a formidable competitor to meat-based sources. This tiny superfood not
வரலாற்றில் ஒரு பார்வை எள் விதைகள உலகின் மிகச்சிறந்த எண்ணெய் விதைகளில் ஒன்றாக கருதராங்க. நல்லெண்ணெய் அப்படினு நாம சொல்றது எள் தானியத்துல இருந்து எடுக்கப்படற எண்ணெய். எண்ணெய் என்பது எள், நெய் ஆகிய இரண்டு சொற்களோட கூட்டுச் சொல் (எள் + நெய் = எண்ணெய்). ஆனா எண்ணெய்ங்கற சொல் எல்லா நெய்களையும் குறிக்குற பொதுச் சொல் ஆகிவிட்டதனால, எள்ளின் நெய்யக் குறிக்க நல்லெண்ணெய்ங்கற சொல் பயன்பாட்டுக்கு வந்தது. இது பொதுவா சமையலுக்குப் பயன்படுது. இத
