வெந்தயகஞ்சி செய்வது எப்படி

வெந்தயகஞ்சி செய்வது எப்படி?

வெந்தயகஞ்சி செய்வது எப்படி வெந்தயம், தமிழ் சமையலில முக்கிய இடம் பெற்று இருக்க ஒரு சிறந்த பொருள். உடலுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள வழங்கும் வெந்தய கஞ்சி தமிழகத்தின் பாரம்பரிய உணவுகளில ஒன்னு. வெந்தயத்தின் பாலும், இதனுடைய சுவையும், மருத்துவ குணங்களும் நமக்கு…
வெள்ளரிக்காய் அப்பம் செய்வது எப்படி?

வெள்ளரிக்காய் அப்பம் செய்வது எப்படி?

வெள்ளரிக்காய் அப்பம் செய்வது எப்படி? வெள்ளரிக்காய் அப்டீனாலே நமக்கு உடல் சூட்ட தணிக்கும் சத்துமிக்க காய்கறி அப்படீன்னுதான் நியாபகம் வரும். இத வெச்சு அப்பம் செய்யும் போது, அதனோட ஆரோக்கியத்தையும், சுவையையும் சேர்த்து ஒரு புதிய சுவைய அனுபவிக்கலாம். இன்னைக்கு இந்த…
மூக்கிரட்டை பருப்பு புட்டு செய்வது எப்படி?

மூக்கிரட்டை பருப்பு புட்டு செய்வது எப்படி?

மூக்கிரட்டை பருப்பு புட்டு செய்வது எப்படி? மூக்கிரட்டை பருப்பு (கொள்ளு -horse gram) உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான ஒரு சிறுதானியம். இது உடல் வெப்பத்த சீராக்கவும், சக்திய அளிக்கவும் பயன்படும். மூக்கிரட்டை பருப்ப பயன்படுத்தி புட்டு செய்வது ஒரு ஆரோக்கியமான அப்புறம்…
முட்டைகோஸ் ரொட்டி செய்வது எப்படி?

முட்டைகோஸ் ரொட்டி செய்வது எப்படி?

முட்டைகோஸ் ரொட்டி செய்வது எப்படி? முட்டைகோசு (Cabbage) ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறி. இது நார்ச்சத்து, விட்டமின்கள், அப்புறம் தாதுக்களால நிரம்பி இருக்கு. முட்டைகோசு ரொட்டி ஒரு சுலபமான அப்புறம் சத்தமிக்க உணவா இருக்கு. இத காலை உணவாவோ, மாலையில சிற்றுண்டியாவோ பரிமாறலாம்.…
பனை ஓலை அப்பம் செய்வது எப்படி?

பனை ஓலை அப்பம் செய்வது எப்படி?

பனை ஓலை அப்பம் செய்வது எப்படி? பனை ஓலை அப்பம் தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில ஓர் இனிப்பா சிறப்பிடம் பெறுது. இது பனை ஓலையின் நறுமணத்தோட, வெல்லம் அப்புறம் அரிசி மாவின் இனிய காம்பினேஷனில செய்யப்பட்ட ஒரு ஆரோக்கியமான அப்புறம் சுவையான…
சேனைக்கிழங்கு புட்டு செய்வது எப்படி?

சேனைக்கிழங்கு புட்டு செய்வது எப்படி?

சேனைக்கிழங்கு புட்டு செய்வது எப்படி? சேனைக்கிழங்கு (Elephant Foot Yam), தமிழகத்தின் பாரம்பரிய உணவுகளில பெருமையுடன் விளங்கும் ஒரு கிழங்கு வகை. இது உடலுக்கு ஆற்றல் அளிக்கும் அப்புறம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள அதிகரிக்கும் தன்மை கொண்டதும் கூட. சேனைக்கிழங்கு புட்டு…
கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் செய்வது எப்படி?

கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் செய்வது எப்படி?

கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் செய்வது எப்படி? கொத்து பிதுக்கு பொங்கல் அப்படீங்குறது தமிழர் பாரம்பரியத்தில மிக அரியதான, கிராமப்புறங்களில செய்யப்பட்ட வழக்கமான ஒரு உணவு வகை. இது வெண் பொங்கலின் ஒரு பதத்த போலவே இருக்கும், ஆனா கொஞ்சம் மசாலா சுவையும்…
கீரை அதிரசம் செய்வது எப்படி?

கீரை அதிரசம் செய்வது எப்படி?

கீரை அதிரசம் செய்வது எப்படி? அதிரசம் அப்படீனாலே நம்ம தமிழர்களின் பாரம்பரிய இனிப்பு தான் நினைவுக்கு வரும். அரிசி மாவு அப்புறம் வெல்லத்தோட செய்யப்படும் இந்த இனிப்பு, குளிர்காலத்தில உடலுக்கு அதிக ஆற்றல வழங்குது. இந்த பாரம்பரிய உணவு கூட கீர…
கார புளி உப்புமா செய்வது எப்படி

கார புளி உப்புமா செய்வது எப்படி?

கார புளி உப்புமா செய்வது எப்படி? கார புளி உப்புமா தமிழர்களின் கிராமப்புறங்களில மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவு வகை. இது சுவையிலும் தனித்துவமானதா இருந்து, மசாலா, புளி, அப்புறம் மிளகாயின் சத்தமிக்க கலவையுடன் தயாரிக்கப்படும். இப்போது, கார புளி உப்புமா…