சீரக சம்பா பாயசம் செய்வது எப்படி?

சீரக சம்பா பாயசம் செய்வது எப்படி?

சீரக சம்பா பாயசம் செய்வது எப்படி? சீரக சம்பா பாயசம் என்பது தமிழர்களின் பாரம்பரிய இனிப்புகளில ஒன்று. நறுமணமிக்க சீரக சம்பா அரிசி, பால், அப்புறம் வெல்லத்தின் கூட்டுச் சேர்ந்து இந்த இனிப்ப மற்ற இனிப்புகளிலிருந்து தனித்துவமா மாற்றுது. இது பண்டிகை…
வெந்தய துவையல் செய்வது எப்படி

வெந்தய துவையல் செய்வது எப்படி?

வெந்தய துவையல் செய்வது எப்படி? வெந்தய துவையல் தமிழர்களின் பாரம்பரிய சமையலில அற்புதமான இடம் பெற்ற ஒரு சுவைமிகு ஆரோக்கியமான உணவு. வெந்தயம் தன்னோட சுவையால மட்டும் இல்லாம, அதன் மருத்துவ குணங்களாலும் புகழ்பெற்றது. வெந்தயம், புளி, அப்புறம் சில மசாலா…
பேரிக்காய் கராமல் அல்வா செய்வது எப்படி?

பேரிக்காய் கராமல் அல்வா செய்வது எப்படி?

பேரிக்காய் கராமல் அல்வா செய்வது எப்படி? பேரிக்காய் கராமல் அல்வா பாரம்பரிய அல்வா அப்புறம் புதுமையான கராமல் சுவையோட உருவாக்கப்படும் ஒரு சூப்பரான இனிப்பு. பேரிக்காயின் இயற்கை இனிப்பு அப்புறம் கராமலின் தனித்துவமான சுவை இதன மிகவும் பிரமாதமா மாற்றுது. இதன்…
அவரைக்காய் பருப்பு குழம்பு செய்வது எப்படி?

அவரைக்காய் பருப்பு குழம்பு செய்வது எப்படி?

அவரைக்காய் பருப்பு குழம்பு செய்வது எப்படி? அவரைக்காய் பருப்பு குழம்பு என்பது தமிழர்களின் பாரம்பரிய குழம்பு வகைகளில ஒன்னு. அவரைக்காய் (Broad Beans) அப்புறம் பருப்ப சேர்த்து, தேங்காய் அப்புறம் மசாலாக்களின் அடிப்படையில தயாரிக்கப்படும் இந்த குழம்பு, சுவையிலும் ஆரோக்கியத்திலும் மிக…
தேங்காய் வாழை இலை இட்லி செய்வது எப்படி?

தேங்காய் வாழை இலை இட்லி செய்வது எப்படி?

தேங்காய் வாழை இலை இட்லி செய்வது எப்படி? தேங்காய் வாழை இலை இட்லி என்பது தமிழர்களின் பாரம்பரிய இட்லிக்கு ஒரு புதுமையான திருப்பம். வாழை இலைகளில வெந்த இட்லி, அதன் தனித்துவமான மணத்தாலும் சுவையாலும் அனைவரையும் கவரும். பண்டிகை நாட்களிலும், சிறப்பு…
நீர் பூசணிக்காய் பாயசம் செய்வது எப்படி?

நீர் பூசணிக்காய் பாயசம் செய்வது எப்படி?

நீர் பூசணிக்காய் பாயசம் செய்வது எப்படி? நீர் பூசணிக்காய் பாயசம் ஒரு பாரம்பரிய அப்புறம் ஆரோக்கியமான இனிப்பு உணவாகும். நீர் பூசணிக்காய் (Ash Gourd) தமிழர்களின் சமையலில முக்கிய இடம் பெற்ற காய்கறியாகும். இத்தகைய காய்கறிய நம் இனிப்பு வகைகளில பயன்படுத்துவது…
பூண்டு கார குழம்பு செய்வது எப்படி?

பூண்டு கார குழம்பு செய்வது எப்படி?

பூண்டு கார குழம்பு செய்வது எப்படி? பூண்டு கார குழம்பு அப்படீங்குறது தமிழகத்தின் பாரம்பரிய சமையலில முக்கியமான ஒரு குழம்பு வகை. பூண்டு, புளி, அப்புறம் மசாலா பொருட்கள் கலவையில தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு, சுவை மட்டுமல்ல, உடல்நலத்திற்கும் சிறந்த ஒன்று.…
பேரிச்சை குழம்பு செய்வது எப்படி?

பேரிச்சை குழம்பு செய்வது எப்படி?

பேரிச்சை குழம்பு செய்வது எப்படி? பேரிச்சை குழம்பு அப்படீங்குறது தமிழர்களின் பாரம்பரிய குழம்பு வகைகளில தனித்துவமான ஒரு சமையல் ரகம். பேரிச்சம் பழம் (Dates) போன்ற இனிப்பு அப்புறம் சுவைமிகு பழத்துடன் புளி, காரம், அப்புறம் வெல்லத்தின் காம்பினேஷனில தயாரிக்கப்படும் இந்த…
வெள்ளரிக்காய் அல்வா செய்வது எப்படி?

வெள்ளரிக்காய் அல்வா செய்வது எப்படி?

வெள்ளரிக்காய் அல்வா செய்வது எப்படி? வெள்ளரிக்காய் அல்வா ஒரு தனித்துவமான அப்புறம் சுவையான ஒரு இனிப்பு. வெள்ளரிக்காய் அப்படீங்குற ஒரு அன்றாட காய்கறிய இனிப்பா மாற்றி, மாறுபட்ட உணவ ரசிக்க ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இதன் தனித்துவமான சுவை அப்புறம் மென்மையான…
சுக்கு மிளகு சாதம் செய்வது எப்படி?

சுக்கு மிளகு சாதம் செய்வது எப்படி?

சுக்கு மிளகு சாதம் செய்வது எப்படி? சுக்கு மிளகு சாதம் தமிழர் பாரம்பரிய சமையலில முக்கியமான ஒரு வகை. சுக்கு (உலர்ந்த இஞ்சி) அப்புறம் மிளகின் காரசுவை, நறுமணத்துடன், சாதத்தில கலந்து ஒரு அற்புதமான சுவையையும் உடல்நல நன்மைகளையும் வழங்கும். இது…