கேசரி செய்வது எப்படி?

கேசரி செய்வது எப்படி?

கேசரி செய்வது எப்படி? கேசரி! இந்த பெயர கேட்டவுடனேயே நாவில அந்த இனிப்பான சுவைய உணர முடியும். தமிழ் சமையலின் இனிப்பு வகைகளில கேசரி ஒரு ஆச்சரியமான இடத்த பிடிச்சுருக்கு. இதனோட பஞ்சு போன்ற மிருதுவான பதமும், குங்குமப்பூவின் மஞ்சள் நிறமும்,…
வெண் பொங்கல் செய்வது எப்படி

வெண் பொங்கல் செய்வது எப்படி?

வெண் பொங்கல் செய்வது எப்படி? வெண் பொங்கல்! இந்த ஒரு பெயரே நம் நாவில எச்சி ஊற வைக்கும். வெண்ணை போல உருகிய பதத்துல நல்ல நெய் வாசனையோட ஒரு அருமையான சுவைத்தான் உடனே நினைவுக்கு வருது. இது தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய…
அப்பம் செய்வது எப்படி?

அப்பம் செய்வது எப்படி?

அப்பம் செய்வது எப்படி? அப்பம் நம் தமிழ்நாட்டு சமையலில ஒரு மறக்க முடியாத அத்தியாயம். இதற்குப் பின்னால இருக்க வரலாறு, அதன் சுவைக்கு இணையானது. அப்பம் தமிழ்நாட்டில மட்டுமல்ல, கேரளாவிலும் பிரபலமாகியுள்ள ஒரு பாரம்பரிய உணவு. வெள்ளை நிறத்துல, ஓரங்கள் நல்ல…
கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி

கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி?

கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி? கொழுக்கட்டை, நம் தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில முக்கியமான ஒரு இடத்த பிடிச்சுருக்கிற இனிப்பு உணவு. இன்றைக்கும் விநாயகர் சதுர்த்தி வந்தாலே, ஒவ்வொருத்தர் வீடுகள்ளையும் கொழுக்கட்டையின் நறுமணம் பரவாம இருக்காது! இதுக்கு மோதகம் அப்படீன்னு இன்னோரு பெயரும் இருக்கு.…
பருப்பு சாதம் செய்வது எப்படி?

பருப்பு சாதம் செய்வது எப்படி?

பருப்பு சாதம் செய்வது எப்படி? சாதத்தின் மெல்லிய வாசனையோட, பருப்பின் சத்துள்ள சுவையையு ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு எளிமையான பாரம்பரிய உணவு பருப்பு சாதம். இது ஒரே நேரத்தில மனசையு, வயிற்றையு நிறைக்கும் ஒரு அற்புதமான உணவு. தினசரி உணவுல இருக்கும் சாதாரண…